– Tanken är att detta ska bli en medveten matmarknad där du kan handla mjölk, fisk och välhängt kött men också schysta chips och bra tvättmedel, säger Daniel Waidzunas som ligger bakom Green Matmarknad till Sydsvenskan. Marknaden ska alltså bli en fullsortimentsmarknad, med närodlade eller regionala produkter, mycket ekologiskt men även med fokus på produkter utan onödiga tillsatser. – Vi hoppas bli de regionala producenternas marknadsplats, säger Daniel Waidzunas. Färdiglagad mat för avhämtning samt en restaurang kommer också att finnas. – Det är viktigt att få atmosfär, en saluhallskänsla, ja rent av att det blir en matdestination. Om allt går enligt plan öppnar Green Matmarknad före jul. Ett 30-tal nya medarbetare ska dessförinnan rekryteras och lokalerna byggs om.