Enligt City Gross så ser man en ökad efterfrågan på ekologiskt kött, men när det kommer till köpbeslut så väljer ofta kunderna ett billigare alternativ. Det medför att efterfrågan på ekologiskt kött inte blir tillräckligt stor för att köttbönderna ska finna det lönsamt att jobba med ekologiska köttdjur. - Alla talar om ekologiskt kött, men konsumtionen tar inte fart. Det här är precis vad som behövs för att konsumenterna skall välja kött som fötts upp under vettiga förhållanden. Att det ju dessutom faktiskt innehåller mer nyttiga fettsyror typ omega 3 än konventionellt nötkött är ingen nackdel, säger Nils-Olof Ek, uppfödare på Erstorps gård i Ödeshög i Östergötland. Genom att sänka marginalerna för att kunna ha samma ordinarie pris på det ekologiska som det traditionella nötköttet hoppas City Gross bidra till att bryta dödläget. - Vi tycker att alla skall ha råd att välja ekologiskt. Alla tjänar på om konsumenten kan göra medvetna val utan att hindras av priset, säger Bengt Dowler, färskvaruansvarig för City Gross.