I höstas drog Ica igång arbetet med att knyta lokala leverantörer till sig för att möta kundintresset för närproducerad mat. Nu följer Coop och Hemköp efter. – Vår målsättning är klar. Vi ska bli bäst i Sverige på lokalt producerade livsmedel, säger Per Åkesson, försäljningschef på Hemköp, till Land Lantbruk. Vad som räknas som lokalproducerat varierar mellan kedjorna. Ica och Hemköp har ett mer regionalt synsätt medan Coop är strikt i sin lokala förankring. – Ost från Fagersta kör man inte till Valdemarsvik och kallar lokal, säger Håkan Heldesjö, affärsutvecklingschef på Coop Sverige.