Vid ett symposium i Schweiziska Bern korades för första gången världens bästa ostforskare. Priset gick till lundensiskan Ylva Ardö, som till vardags är professor i mejeriteknologi vid Köpenhamns universitet. Priset motiverades bland annat av hennes forskning kring ost med 10-procentig fetthalt. Hennes fascination för ost har både vetenskaplig och gastronomiska bevekelsegrunder. – Ost innehåller så fantastisk biokemi och dessutom är det ju så gott, säger Ylva Ardö till Sydsvenskan.se.