Samtidigt ska bolaget struktureras om och delas in i två skilda resultatenheter, en för kött och en för chark. De 400 som kommer att få gå utgör ungefär 12 procent av Scans nuvarande personal och det är främst inom produktionen man minskar personalen. Om nedskärningarna görs på naturligt sätt med pensionsavgångar eller inte framgår inte. Åtgärdsprogrammet för Scan innehåller även investeringar för att effektivisera verksamheten, mellan 2007 och 2009 ska man investera upp emot 20 miljoner euro. Enligt nyhetsbyrån TT gör man också nedskrivningar av engångskaraktär till ett uppskattat värde av 10–15 miljoner euro. Bland investeringarna syns en ny rikstäckande distributionscentral i Linköping som ska effektivisera logistiken.