– Det gäller att tänka framåt. Vi har blivit lite varmare i kläderna och vågar utveckla nya smaker och produkter som vi är ensamma om, inte bara ta efter det som redan finns, säger marknadschef Magdalena Gerger till Lantbruk. Men hon säger också att Arla inte bara satsar på en grupp av kunder utan försöker erbjuda något till alla. Också Skånemejerier jobbar med mat från andra kulturer, bland annat har man haft hjälp av kockar med annan etnisk bakgrund än svensk och samtalat med invandrade kvinnor om mat.