Förpackningarna i testet kom från Ica och Coop och hade en hållbarhet på åtta dagar. Den långa hållbarheten är möjlig tack vare att färsen förpackas i en så kallad modifierad atmosfär. Flertalet av förpackningarna i testet hade förhöjda värden av bakterier. Två av Icas nötfärsförpackningar innehöll för mycket bakterier. Höga bakteriehalter kan slå igenom den sista förbrukningsdagen, enligt Ica. - Det är viktigt att förvara köttfärsen i högst +4 grader och vi borde kanske informera kunderna bättre om hur de ska förvara köttfärsen, säger Lena Sparring, kvalitetsansvarig för kött på Ica, till Aftonbladet.