Den nya butiken vänder sig till en ekologiskt och kvalitetsmedveten kundkrets, berättar en av grundarna Claes Roempke. 80 procent av varorna är ekologiskt framtagna. Priserna ligger också något över genomsnittet. Konceptet liknar gamla tiders torghandel, där bönderna själva säljer sina varor. Varorna körs in från närbelägna lantbruk och när varorna sålts får leverantören betalt. Butikens intäkter kommer från provisioner. - Vi vill uppmuntra lantbrukare att förädla sina produkter, säger Roempke, som själv är lantbrukare och korvtillverkare. Butiken som öppnade igår är 100 kvadratmeter, men det finns planer på expansion. Intresset för bondekonceptet har varit stort runt om i landet och Roempke och medgrundaren Ingvar Pettersson har fått förfrågningar om att starta liknande butiker på fler ställen. - Vi kommer att ta fram ett lådsystem under våren för de kunder som inte kan komma till butiken. Men vi ska först utvärdera den här butiken innan vi startar fler. Butiken ligger i hörnan av Barnängsgatan och Tengdahlsgatan vid Norra Hammarbyhamnen på Södermalm.