Det är småbutiker i framför allt storstäderna som importerar varor direkt från andra EU-länder och övriga världen. Det gör att priserna många gånger blir lägre än hos kedjorna. Även sortimentet blir annat. Specialvaror från exempelvis latinamerika blandas med svenska varor. – Det är allt fler en- och tvåpersonsföretag som tar över och där finns det ett allt större inslag av nya sortiment, både nationella och internationella varumärken, vilket är både spännande och bra för konkurrensen, säger Ivan Hernadi, vd för Livsmedelshandlareförbundet till Svenska Dagbladet.